Strony

Bez wątpienia Japonia oczarowała polskich smakoszy przeróżnych smaków. Jednak większość zapytanych o znajomość kuchni japońskiej bez mrugnięcia okiem wskaże na sushi. Spożywamy je coraz częściej, zapisujemy się na kursy gdzie pod okiem specjalistów poznaje się tę precyzyjną technikę przygotowania tego dania. Japonia to nie tylko sushi, ale też wiele innych potraw, które w zależności od regionów mogą być zupełnie inne. Głównie kuchnia japońska opiera się na daniach z ryb oraz owoców morza. To też warzywa, wołowina i różne odmiany ryżu. Ta kuchnia jest wyjątkową harmonią z naturą. Przyprawy stosuje się jedynie dla uwydatnienia naturalnego smaku potraw, a więc nie używa się ich wiele. Oprócz tego jednym z filarów jest świeżość a więc jak najmniejsza ingerencja w produkty. Stąd też to kuchnia natury zgodnej z porami roku i dostępnymi w danym czasie produktami. Szeroko znany i ceniony za niepowtarzalnie łagodny smak bulion dashi jest wykonany z wodorostów kombu, suszonej, sfermentowanej ryby bonito bądź małych suszonych rybek. Jest on podstawą wielu potraw i praktycznie wszystkich zup. Podobnie koronnym jest sos sojowy, który jest dopełnieniem większości dań gotowanych, a także jest używany jako przyprawa stosowana podczas jedzenia. Kuchnia japońska to także przepiękna i misterna aranżacja, dopracowana w każdym szczególe. Charakterystyczne jest także ułożenie małych kęsów na talerzach tak by wygodnie było je jeść tradycyjnymi pałeczkami.

Comments are closed.

Strony
Z branży
  • Gazowane napoje w ciążyGazowane napoje w ciąży
    Napoje dla kobiety w ciąży. Ciąża to okres, w którym kobieta powinna przyjrzeć się temu, w jaki sposób się odżywia. Nie chodzi o to, by zacząć jeść za dwoje, ale …
  • SkładnikiSkładniki
    Składniki w charakterze kulinarnym zazwyczaj odnoszą się w kategoriach do najbardziej istotnych produktów zarówno warzywnych, mięsnych jak i do owoców. Kuchnia była by z pewnością za nadto uboga, gdyby tylko …
  • Owocowe potrawyOwocowe potrawy
    Owocowe potrawy to nie tylko desery jakby mogło się niektórym wydawać. Trzeba wiedzieć, że z owoców można zrobić naprawdę pyszne i pełnowartościowy posiłek na obiad, śniadanie czy też kolację. Oczywiście …