Strony

Majeranek, a właściwie lebiodka majeranek to roślina należąca do rodziny jasnowatych, do której należy również oregano. Majeranek pochodzi głównie z obszaru basenu Morza Śródziemnego, jednak obecnie uprawia się go w wielu krajach świata, również w Polsce. W stanie dzikim roślina ta występuje jedynie na Cyprze oraz w Turcji. Majeranek stanowi w dzisiejszych czasach przede wszystkim roślinę przyprawową. Jako, że składniki zawarte w majeranku działają korzystnie na układ trawienny, to roślina ta stanowi częsty dodatek do potraw ciężkostrawnych, takich jak grochówka, tłustych potraw mięsnych oraz innych potraw z roślin strączkowych. Powinna być stosowana oszczędnie, ponieważ posiada bardzo intensywny aromat. Dobrze współgra z innymi ziołami, takimi jak szałwia, rozmaryn i tymianek. W Polsce majeranek stanowi jedną z podstawowych przypraw w przygotowaniu klasycznego żurku oraz wątrobianki. Stosuje się go również do wyrobu wielu rodzajów wędlin oraz kiełbas. Ponadto wyciąg z majeranku znajduje zastosowanie w produkcji likierów oraz różnego rodzaju herbat.

Comments are closed.

Strony
Z branży
  • Kuchnia orientalnaKuchnia orientalna
    Każdy z nas posiada jakieś swoje usposobienie tudzież zwyczaje, których w żaden sposób nie chce zmieniać gdyż po prostu stają się one dla nas samych rzeczami, które bardzo lubimy i …
  • Budyń albo kisielBudyń albo kisiel
    Przypomnij sobie lata młodości, kiedy to będąc u babci tworzyła specyfiki o niesamowitym smaku. Zawsze było to tajemnicą dla młodego człowieka, jak z tak prostych składników jakimi są mleko lub …
  • Praca w kuchniPraca w kuchni
    Praca w każdej jednej kuchni, może stać się dla nas naprawdę wielkim wyzwaniem. Ludzie starają się szukać w nich swojego ego, a także talentu, poprzez który, zostaną zaakceptowani, jako najbardziej …