Strony

Kto z nas nie lubi babki, keksa czy ciasta owocowego? Te ciasta są ciastami ucieranymi z mąki, tłuszczu, jajek, cukru i środka spulchniającego, czasami dodaje się mleko lub śmietanę. W przygotowaniu ciasta ucieranego ważna jest temperatura składników, ponieważ jeżeli składniki nie są w temperaturze pokojowej a zimne, to ciasto może się zwarzyć. Ucieranie ciasta zaczynamy od tłuszczu u cukru, do uzyskania pulchnej masy. Następnie do tej masy dodać trzeba jajka a ostatnim składnikiem jaki dodajemy jest mąka i proszek do pieczenia lub jak niektórzy wolą soda oczyszczona. Aby ciasto było bardziej puszyste należy dodać masła klarowanego oraz wodę, w ilości jedna łyżka na sto gram tłuszczu. Aby mąkę napowietrzyć, przed dodaniem do ciasta należy ją oraz proszek do pieczenia przesiać przez sito. Ciasto do pieczenia nie wstawiamy do mocno nagrzanego piekarnika, ale właśnie do lekko nagrzanego. Po upieczeniu należy ciasto w blaszce zostawić na około dziesięć minut, ponieważ to ułatwi jego wyjmowanie.

Comments are closed.

Strony
Z branży
  • Niezastąpiony smak domowej kuchniNiezastąpiony smak domowej kuchni
    Wielu z nas nie ma czasu na przyrządzanie domowych posiłków i je dania w biegu w pobliskich restauracjach między zajęciami. Warto wspomnieć, że nie jest to odpowiedni tryb życia i …
  • Niestandardowe składniki w kuchniNiestandardowe składniki w kuchni
    Mówi się, że współczesna kuchnia wykorzystuje w bardzo szeroki sposób różne niestandardowe składniki w kuchni. Co mamy na myśli mówiąc o tego typu kwestiach? Przede wszystkim z całą pewnością warto …
  • Oblicze kuchni współczesnejOblicze kuchni współczesnej
    Postęp techniki i elektroniki odegrał niemałą rolę w kształtowaniu się oblicza kuchni na przestrzeni lat. To właśnie postęp umożliwił nam korzystanie z wielu sprzętów i urządzeń kuchennych, bez których dziś …