Strony

Archive for Maj 2014

Teraźniejsze lata przyniosły wiele możliwości, na przykład otwartość w kuchni. Kiedyś nie można było za wiele powiedzieć o gotowaniu ponieważ brakowało czynników, sklepy nie były urodzajnie wyposażone. Dziś nie ma żadnego problemu, właściwe można znaleźć każdy produkt aby zrealizować przepis. Ceny oczywiście są różne ale nie to jest najważniejsze a jakość. Zawsze należy przed spożyciem zajrzeć na datę ważności. Zignorowanie tej funkcji może doprowadzić do przykrych dolegliwości jak problem z żołądkiem. Walczyliśmy o wygody więc wygrywając powinniśmy je wykorzystywać. Gotowanie wcale nie jest takie trudne, naprawdę może sprawiać ogromną przyjemność. Nie trzeba być kucharzem aby stworzyć coś naprawdę pysznego. Zawsze też lepiej smakuję co się samemu upichci. Stołowanie się na mieście dość, że jest nie zdrowe to też nigdy nie wiadomo z jakich źródeł jest dany posiłek. Należy liczyć na siebie, takie rozwiązania są zdrowe no i oczywiście tańsze. Gdyby człowiek każdy posiłek spożywał na mieście miesięczne wyżywienie kosztowałoby majątek.

Kuchnią w dzisiejszych czasach interesuje się niemal każdy człowiek. Dlaczego? Przede wszystkim dlatego, że jest to temat bardzo, ale to bardzo interesujący. Poza tym, trudno sobie wyobrazić życie i funkcjonowanie bez jedzenie. Przecież to naturalne, że człowiek musi jeść, by mieć życiowe siły. A im bardziej wyszukane to potrawy, tym większa radość z ich jedzenia. Kuchni na świecie – jak wiadomo nie od dziś – jest bardzo wiele. Modna jest szczególnie kuchnia włoska, kuchnia polska. Ale popularność zdobywają także i inne, w tym kuchnia chińska i hiszpańska. Tak naprawdę każdy znajdzie sobie w nowoczesnym i postępowym dwudziestym pierwszym wieku coś odpowiedniego dla siebie. Warto jednak szukać i zwiększać stan swojej wiedzy na temat konkretnych kuchni świata. A możliwości współcześnie pod tym względem jest naprawdę bardzo, ale to bardzo wiele. Szczególnie przydatne i praktyczne – jak pokazują badania – są książki i poradniki dotyczące kuchni świata, w tym kuchni polskiej. Takie książki można w dzisiejszych czasach znaleźć niemal w każdej księgarni. Można je także – jak łatwo zauważyć – dostać także i w sklepach internetowych, które współcześnie cieszą się coraz większą popularnością.

Sałatki z kurczakiem są w ostatnich czasach bardzo popularna potrawa stawianą na stoły świąteczne, jak również imieninowe lub przyjęcia. Są przygotowywane z mięsa drobiowego, głównie kurczaka wędzonego, gotowanego i smażonego w przyprawach. Dodatkiem do tego typu sałatek są warzywa, w tym ogórek kiszony lub konserwowy, jajka, ser żółty, kukurydza, oraz sosy. Bardzo ciekawym pomysłem na sałatkę z kurczaka, jest sałatka gyros, której nazwa pochodzi od sposobu przyprawienia mięsa i jego przygotowania. Do dyspozycji mamy również przepisy tj. sałatka z kurczaka z ryżem, sałatka z kurczaka z pomarańcza, sałatka z kurczaka z makaronem i pieczarkami, czy sałatka a kurczakiem, jajkiem i warzywami. Przepisów jest bardzo dużo, więc każdy może je dobrać według własnego gustu i swojego podniebienia. Sałatki z kurczaka są sycące, dzięki drobiu. Pomimo, iż większość dodatkowych składników to warzywa lub owoce, są znakomitą przystawką stawianą na stół. Tradycyjna sałatka warzywna urozmaicona mięsem drobionym nabiera charakteru i nowego smaku. Warto eksperymentować i tworzyć nowe dania, które zaskoczą naszą rodzinę i przyjaciół, oraz urozmaicą menu znajdujące się na stole świątecznym każdego roku.

Majeranek, a właściwie lebiodka majeranek to roślina należąca do rodziny jasnowatych, do której należy również oregano. Majeranek pochodzi głównie z obszaru basenu Morza Śródziemnego, jednak obecnie uprawia się go w wielu krajach świata, również w Polsce. W stanie dzikim roślina ta występuje jedynie na Cyprze oraz w Turcji. Majeranek stanowi w dzisiejszych czasach przede wszystkim roślinę przyprawową. Jako, że składniki zawarte w majeranku działają korzystnie na układ trawienny, to roślina ta stanowi częsty dodatek do potraw ciężkostrawnych, takich jak grochówka, tłustych potraw mięsnych oraz innych potraw z roślin strączkowych. Powinna być stosowana oszczędnie, ponieważ posiada bardzo intensywny aromat. Dobrze współgra z innymi ziołami, takimi jak szałwia, rozmaryn i tymianek. W Polsce majeranek stanowi jedną z podstawowych przypraw w przygotowaniu klasycznego żurku oraz wątrobianki. Stosuje się go również do wyrobu wielu rodzajów wędlin oraz kiełbas. Ponadto wyciąg z majeranku znajduje zastosowanie w produkcji likierów oraz różnego rodzaju herbat.

Każdy z nas wie, że przysmak, jakim jest ser pleśniowy, pochodzi z Francji. To właśnie tam powstaje ten wyszukany, wręcz arystokratyczny gatunek sera. Dojrzewając w ciemnych piwnicach nabiera niezwykłej głębi smaku oraz koloru. Według najnowszych sondaży okazuje się, że sery pleśniowe na dobre zadomowiły się także na naszych, polskich stołach. W obecnych czasach znajdziemy je podczas prawie każdej większej, rodzinnej imprezy. Są także nieodłącznym elementem wakacyjnych pikników czy grillów. Absolutnym hitem ostatnich lat wciąż pozostaje panierowany camembert, który otoczony złocistą panierką tworzy prawdziwie królewskie danie. Najczęściej podawany jest w takiej wersji z konfiturą żurawinową lub podsmażanymi na cebulce warzywami. Do popularnych w Polsce serów pleśniowych należy również brie, który jest nieco łagodniejszy od prezentowanego poprzednika. Różni się od niego także kształtem i zapachem. Wbrew przekonaniu wielu przeciwników serów pleśniowych, ich zapach wcale nie jest odrzucający. Zależy on najczęściej od wieku czy rodzaju sera. Mieszkańcy naszego kraju preferują najczęściej te łagodne i bardziej dojrzałe odmiany. W połączeniu z czerwonym, wytrawnym winem, ser pleśniowy tworzy idealny duet nawet na kolację przy świecach.

Weselne przyjęcia, zdecydowanie potrafią postawić kucharzom niebywałe wymagania. Tym bardziej jest to znaczące, kiedy para młoda ma szczery zamiar, aby brać pełen udział w przygotowaniu poszczególnych dań. Są one dla nich dość mocno zaskakujące, jak i pozwalają nam, aby móc doskonale nauczyć się obserwować pewne wymagania. Wszystkie osoby, które znają się na prowadzeniu na przykład przyjęć weselnych, są w stanie się dzięki nim, nauczyć podstawowych preferencji, co do tego, na jakich zasadach działają, pewne podstawowe elementy. Gotowanie na wesela, ma być przede wszystkim przyjemne, gdyż dania, muszą być przystosowane do potrzeb gości. Są przewiane dość dużo zróżnicowane, gdyż goście weselni, uwielbiają mieć wybór, co do tego, aby jeść dowolnej jakości dla siebie dania. Ich smak, może niekiedy być dość mocno zaskakującym, trzeba więc zwracać uwagę, aby korzystać z dań, jakie są wspaniałej klasy, a tym samym dzięki którym wszyscy będą szukać przepisów, względem tego, jak co należy wykonywać. Takiej klasy żywność, może nam pomóc w codziennych zmaganiach się z prowadzeniem na przykład najważniejszych dodatków. Weselne elementy, które gwarantują nam zmianę dań na lepszą, mogą się dla nas stać niesłychanie przydatne.

Zmieniające się w gastronomii trendy zmuszają szefów kuchni do poszukiwania nowych rozwiązań kulinarnych. W ostatnim czasie wielka rewolucja dokonała się za sprawą kuchni molekularnej. Jest to połączenie badań naukowych ze sztuką gotowania. Prawdziwym mistrzem tego rodzaju tworzenia potraw jest Hiszpan Ferran Adria, który prowadzi jedną z najmodniejszych restauracji na świcie El Bulli. Żeby zdobyć w niej stolik, trzeba czekać miesiącami i mieć bardzo dużo szczęścia. Restauracja czynna jest bowiem tylko przez 6 miesięcy w roku, przez resztę roku zespół kucharzy pracuje w laboratoriach nad tworzeniem nowych przepisów. Jednorazowo restauracja może obsłużyć tylko 50 osób, jednak koszt posiłku wynosi bagatela 250 Euro. Na stole można znaleźć takie specjały jak: oliwa z oliwek w postaci cienkiej spirali, pękające na języku kulki z oleju z pestek dyni, pianka z marchewki, kula z sera gorgonzola moczona w płynnym azocie, czy przepiórka gotowana próżniowo. Czy to będzie przyszłość światowego odżywiania? Okazuje się, że chyba nie. Mimo dużej popularności i wysokich cen, restauracja El Bulli została ostatnio zamknięta. Szef kuchni tłumaczy to chęcią odpoczynku i popracowania nad nowymi przepisami. Wtajemniczeni mówią jednak o kryzysie finansowym, który dotkną lokal. Wiele osób próbuje swoich sił w tej gałęzi gastronomi, więc dzieło mistrza zostaje kontynuowane.

Anglia jest bardzo pięknym krajem. Jest może mało turystyczna, ale bogata przede wszystkim pod względem historycznym. Jeżeli chodzi o jedzenie to trzeba powiedzieć, że ma swoje specyficzne walory smakowe, chociaż w większości nie jest ona interesująca pod względem kulinarnym dla smakoszy. Anglia ma bardzo charakterystyczne danie na śniadanie, chociaż w obecnych czasach mało ludzi to danie praktykuje. Jest to bardzo syte danie. Składa się z plastrów smażonego bekonu, jaj sadzonych, tostów z serem. Do popicia daje się przeważnie soki. Angielskie śniadanie jest na pewno bardzo syte. Czasami zamiast bekonu występują smażone parówki. Danie na obiad jest już nieco mniej obszerne. Zwykle ogranicza się ono do standardowego dania, gdzie podaje się rybę z frytkami lub nieco bardziej wyrafinowaną jagnięcinę w sosie miętowym. Angielskich potraw wcale nie jest dużo. Wszystko jest zapożyczone. Anglicy są zdecydowanie mniej wyrafinowani pod względem smaku, wszystko sprowadzają do roli prostych, nie zawsze zdrowych składników.

Jeśli chcemy ułatwić sobie tworzenie posiłków powinniśmy stworzyć odpowiednią kuchnię. Jeśli lubimy gotować kuchnia powinna być przede wszystkim funkcjonalna. W takim przypadku musimy przede wszystkim decydować się na takie rozwiązania, które zapewnią nam funkcjonalność pomieszczenia. W kuchni powinniśmy przede wszystkim ustawić poszczególne meble oraz sprzęt w taki sposób, by swobodnie w kuchni można było się poruszać. Poszczególne elementy kuchni powinny występować po sobie zgodnie z tym jaki przygotowujemy poszczególne potrawy. W ten sposób przy tworzeniu posiłków będziemy tracili znacznie mniej czasu. Nie powinniśmy również zapominać, by wykończyć w odpowiedni sposób kuchnię takimi materiałami budowlanymi, które zapewniają nam łatwość w zachowaniu czystości w kuchni. Do kuchni musimy kupować takie materiały wykończeniowe czy meble jakie są odporne na działanie pary wodnej oraz wilgoci. Nawet jeśli w naszej kuchni posiadamy bardzo dobry system wentylacji i tak będziemy w niej spotykali się z parą wodną podczas gotowania. Gdy bardzo często gotujemy nie możemy również zapominać o zainwestowaniu w klimatyzację. W polskich warunkach klimatycznych przyda nam się ona zarówno latem, jak i w okresie zimowym.

Strony
Z branży
  • Rolnik szuka żonyRolnik szuka żony
    Co dziś w telewizji?. Telewizja to potężne medium, mające ogromny wpływ na kształtowanie ludzkich zainteresowań, opinii, czy potrzeb. Niestety, każdy chyba przyzna, że poziom telewizyjnych programów leci na łeb, na …
  • Zainteresowanie nowoczesną kuchniąZainteresowanie nowoczesną kuchnią
    Nowoczesne media w ostatnim czasie wyjątkowo aktywnie zajmują się tematyką zdrowego odżywiania i gotowania, albowiem to właśnie ta tematyka w ostatnich latach interesują młode pokolenia najbardziej. Świadomość różnicy pomiędzy naturalnym …
  • Wszystko można zmienićWszystko można zmienić
    W dzisiejszych czasach bardzo często wraca się do kuchni tradycyjnej. Uważa się bowiem, że są to najpiękniejsze nie tylko smaki, ale również wspomnienia. Spożywając tradycyjne potrawy mówimy bardzo często, że …